กินอะไรกันดี? สูตรอาหารลดความเสี่ยงเป็นมะเร็ง
หากพูดถึงเรื่องอาหารการกิน หลายคนอาจจะเริ่มคิดหาวิธีลดน้ำหนักหรือปรับปรุงสุขภาพให้ดีขึ้น แต่รู้ไหมว่าบางครั้งการเลือกกินอาหารยังสามารถช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งได้ด้วย! วันนี้เรามีสูตรและแนวทางการเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพมาฝากกัน
อาหารที่ควรเลือก
- ผักและผลไม้
ผักและผลไม้เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและไฟเบอร์ ซึ่งสามารถช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง มาลองแนะนำผักและผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพกันเถอะ!
- บร็อคโคลี: อุดมไปด้วยซัลฟอราเฟน ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยป้องกันมะเร็ง
- เบอร์รี่: เช่น สตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ มีสารแอนโธไซยานินที่ช่วยต้านการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง
-
กระเทียม: มีสารที่ช่วยลดการเสี่ยงเกิดมะเร็งหลายชนิด
- เมล็ดธัญพืช
อาหารที่ทำจากเมล็ดธัญพืชทั้งหมด เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลเกรน รวมถึงโอ๊ต มีไฟเบอร์ที่สูง นอกจากจะช่วยย่อยอาหาร ยังช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ได้อีกด้วย
- ปลาและอาหารทะเล
ปลาแซลมอนและปลาแมคเคอเรลอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3 ที่มีส่วนช่วยในการป้องกันการอักเสบในร่างกาย
- ถั่ว
ถั่วเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีและยังมีไฟเบอร์สูง เช่น ถั่วดำ ถั่วเขียว และถั่วลิสง นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงได้อีกด้วย
สูตรอาหารลดความเสี่ยงเป็นมะเร็ง
มาลองทำอาหารที่เราจะแนะนำกัน!
สลัดบร็อคโคลีและเบอร์รี่
ส่วนผสม:
- บร็อคโคลี (200 กรัม)
- เบอร์รี่ต่างๆ (100 กรัม)
- น้ำมันมะกอก (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมะนาว (1 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือ ตามชอบ
วิธีทำ:
- ต้มบร็อคโคลีในน้ำเดือดประมาณ 5 นาทีแล้วนำน้ำออก
- รอจนบร็อคโคลีเย็นแล้วนำมาผสมกับเบอร์รี่
- ราดน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวลงไป โรยเกลือเล็กน้อย
-
คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันและเสิร์ฟได้เลย!
ข้าวกล้องผัดผัก
ส่วนผสม:
- ข้าวกล้อง (1 ถ้วย)
- ผักตามชอบ (แครอท, พริกหวาน, บร็อคโคลี) (300 กรัม)
- น้ำมันมะกอก (2 ช้อนโต๊ะ)
- ซอสถั่วเหลือง (1 ช้อนโต๊ะ)
วิธีทำ:
- นำข้าวกล้องไปหุงให้สุก
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก ใส่ผักที่เตรียมไว้ผัดจน เปลี่ยนสี
- ใส่ข้าวกล้องลงไป ผัดให้เข้ากัน
-
ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง คลุกเคล้าให้ทั่ว เสิร์ฟได้เลย!
สรุป
การเลือกกินอาหารที่ดีไม่เพียงแต่ช่วยให้เรามีสุขภาพที่แข็งแรง ยังช่วยลดความเสี่ยงเป็นมะเร็งได้อีกด้วย ลองนำสูตรและแนวทางการเลือกอาหารที่เราแนะนำไปปรับใช้ในชีวิตประจำวันกันดูนะ! สุขภาพดีเริ่มต้นที่อาหารที่กิน!
