วิธีที่ถูกต้องและอร่อยในการทำผักน้ำ
สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ วันนี้เรามาพูดถึงการทำ ผักน้ำ ที่ไม่เพียงแต่ healthy แต่ยังอร่อยถูกปากกันค่ะ! ถ้าพร้อมแล้ว มาดูกันเลยว่ามีวิธีไหนบ้างที่จะทำให้เราทำผักน้ำได้อย่างถูกต้องและอร่อย
อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม
- ผักน้ำ (เช่น ผักบุ้ง, ผักกระเฉด, คะน้า, หรือผักชี)
- น้ำสะอาด
- หม้อสำหรับต้ม
- ช้อนตัก
- น้ำมันพืช (ถ้าต้องการ)
-
เครื่องปรุง (น้ำปลา, น้ำตาล, กระเทียม, พริก)
ขั้นตอนการทำผักน้ำ
- เลือกผักที่สดใหม่
เมื่อจะทำผักน้ำ สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือการเลือกผักที่สดใหม่ สีเขียวสม่ำเสมอ ไม่มีตำหนิ หากสามารถเลือกแบบออร์แกนิกได้จะดีมากค่ะ
- ล้างผักให้สะอาด
ผักน้ำเมื่อซื้อมามักจะมีดินหรือสารเคมีติดอยู่ การล้างผักให้สะอาดถือเป็นสิ่งสำคัญ ห้ามลืมล้างให้สะอาดก่อนนำไปทำอาหารนะคะ โดยแช่น้ำประมาณ 10 นาที และล้างด้วยน้ำออกหลาย ๆ ครั้ง
- ต้มผักน้ำ
- เติมน้ำสะอาดลงในหม้อ
- ตั้งไฟให้เดือด
- ใส่ผักที่ล้างสะอาดลงไป
-
ต้มประมาณ 3-5 นาที โดยไม่ต้องให้ผักสุกจนเกินไป เพื่อให้ได้ความกรอบ
- ปรุงรส
เมื่อผักน้ำสุกและนิ่มเล็กน้อยแล้ว ให้ตักผักขึ้นจากหม้อแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อให้คงสีสันสวยงามและความกรอบไว้ได้
- เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม
-
คุณสามารถทำ น้ำจิ้ม ด้วยการผสม: น้ำปลา, น้ำตาล, กระเทียมดอง, และพริก
-
ราดน้ำจิ้มลงบนผักน้ำหรือเสิร์ฟแยกต่างหากตามใจชอบ
เคล็ดลับเพิ่มเติม
-
ถ้าต้องการให้ผักมีรสชาติพิเศษ สามารถผัดกับน้ำมันพืชเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
-
สามารถเพิ่มเต้าหู้หรือเนื้อสัตว์ลงไปในน้ำจิ้มเพื่อเพิ่มความอร่อยได้ค่ะ
สรุป
การทำผักน้ำไม่ยากอย่างที่คิด ใช้เวลาไม่นานและไม่มีขั้นตอนที่ซับซ้อน เพียงแค่เลือกผักดีก็จะได้เมนูที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ!
สร้างสรรค์เมนูผักน้ำของคุณเองในวันหยุดนี้นะคะ หวังว่าบทความนี้จะช่วยให้คุณทำผักน้ำได้ง่ายขึ้น!
