Posted inสมุนไพรไทย สาระน่ารู้
ขาดแคลนลูกเดือย, ขาดแคลนสุขภาพ
ขาดแคลนลูกเดือย, ขาดแคลนสุขภาพ หลายคนอาจจะเคยได้ยินเกี่ยวกับ ลูกเดือย ผลไม้เพื่อสุขภาพที่เป็นที่นิยมนำมาทำอาหาร แต่รู้หรือไม่ว่าปัจจุบันนี้ ลูกเดือยกำลังมีปัญหาขาดแคลนอย่างหนัก? ลูกเดือยคืออะไร? ลูกเดือยเป็นธัญพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย เช่น แคลเซียม เหล็ก และเบต้ากลูแคน ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยงจากโรคต่างๆ ปัญหาขาดแคลน ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การผลิตลูกเดือยลดลง เนื่องจากปัจจัยหลายอย่าง เช่น สภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลงไป การใช้ที่ดินอย่างไม่เหมาะสม และความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นกว่าเดิม จนทำให้ราคาอาจสูงขึ้นและหาซื้อได้ยาก ผลกระทบต่อสุขภาพ การที่ลูกเดือยขาดแคลนไม่ได้ส่งผลต่อราคาเพียงอย่างเดียว แต่ยังส่งผลต่อสุขภาพของเราด้วย! ลูกเดือยนั้นเต็มไปด้วยสารอาหารที่จะช่วยเสริมสร้างสุขภาพ…